REGOLAMENTO
Rassegna Farine di Castagne d’Italia (ex Premio Nazionale Farine di Castagne)
ART. 1 – Rassegna Farine di Castagne d’Italia
La Rassegna Farine di Castagne d’Italia si dedica alla valorizzazione delle farine di castagne prodotte sul territorio nazionale, è organizzata dall’associazione Assaggiatori Farina di Castagne (AFC) con il Comune di Montieri che la ospita.
ART. 2 – Scopi e motivazioni
La Rassegna Farine di Castagne d’Italia si propone di valorizzare e promuovere le farine di castagne e stimolarne il continuo miglioramento e la qualità in tutte le sue accezioni.
ART. 3 – Chi può partecipare
Possono partecipare alla Rassegna Farine di Castagne d’Italia sia privati che aziende (castanicoltori, trasformatori o molini), con una o più farine di castagne o marroni, purché raccolte e trasformate sul territorio nazionale.
Si può partecipare in una nelle seguenti categorie:
- Farina di marroni (75 % o più di varietà marroni)
- Farina di castagne (75% o più di varietà di castagne)
- Farina di castagne tostate
ART. 4 – La partecipazione è gratuita
La partecipazione è gratuita. La spedizione dei campioni di farina è a carico dei partecipanti.
ART. 5 – Cosa serve
Per ogni farina di castagne partecipante occorrono:
- 2 campioni di almeno 500 gr ciascuno, per ogni farina. Ogni campione deve essere confezionato in sacchetto ad uso alimentare debitamente chiuso (N.B. scegliere sacchetti resistenti e non utilizzare direttamente sul sacchetto pennarelli che potrebbero rilasciare composti volatili nelle farine).
- I dati della farina e i tuoi, da riportare nel Formulario A e nel Formulario B (vedi qui sotto la voce “Cosa fare”). Se concorri con due tipi di farina, compilerai due Formulari A e due Formulari B.
Ricorda: puoi partecipare con una o più farine. Devi mettere ogni farina in due sacchetti alimentari da 500gr.
ART. 6 – Cosa fare
Per partecipare è necessario:
- Compilare due formulari gemelli:
- Compila il Formulario A (sul sito) per ogni farina, riempi ogni campo e premi il tasto Invia Formulario
- Compila anche il Formulario B (cartaceo) per ogni farina: scaricalo, stampalo e spediscilo con i campioni di farina di castagne.
- Preparare un pacco unico che contenga i campioni di farine e un formulario B per ogni farina partecipante.
- Spedire (o consegnare) il pacco unico che contenga i campioni di farina e il formulario B
- Termine di consegna
Il pacco deve arrivarci entro la data indicata sul sito (vedi la data del termine di consegna), fa fede la data di spedizione. - Dove spedire (o consegnare)
Azienda Agraria Santa Paolina Consiglio Nazionale Ricerche S.P. 152 Aurelia Vecchia Km 43,300 – 58022 Follonica (GR). - Contatti
Per info e chiarimenti Tel. 339 8185 078.
ART. 7 – I campioni partecipanti
Dal momento della ricezione tutti i campioni partecipanti alla Rassegna Farine di Castagne d’Italia sono conservati secondo le norme di buona tecnica. I campioni, prima di essere sottoposti all’esame della commissione, sono resi anonimi mediante l’utilizzo di appositi codici gestiti da un incaricato della Rassegna.
ART. 8 – Giuria e criteri di giudizio
Le farine di castagne saranno valutate dal Panel dell’associazione Assaggiatori Farina di Castagne (AFC) che, a insindacabile giudizio, premierà con attestati di eccellenza le farine meritevoli di ogni categoria: Farina di marroni (75 % o più di varietà marroni), Farina di castagne (75% o più di varietà di castagne), Farina di castagne tostate.
Inoltre il Panel, se lo riterrà opportuno, assegnerà delle menzioni. Il Panel valuterà le farine, rese anonime, utilizzando l’esclusiva scheda di valutazione e valorizzazione messo a punto dall’Istituto per la BioEconomia del Consiglio Nazionale delle Ricerche. Luogo e data della premiazione saranno comunicati dall’associazione Assaggiatori Farina di Castagne (AFC) sul proprio sito web: assaggiatorifarinacastagne.
ART. 9 – Promozione
L’associazione Assaggiatori Farina di Castagne (AFC), il Comune di Montieri, Il Consiglio Nazionale delle Ricerche, la Condotta Slow Food Monteregio, promuoveranno la Rassegna Farine di Castagne d’Italia, le farine selezionate ed i partecipanti attraverso i media locali e nazionali.
Informazioni ed aggiornamenti
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Se preferisci scarica il regolamento
E invialo dal sito
stampalo, compilalo e poi spediscilo con le farine
Contatti
Mario tel. 339 8185 078
Siti degli organizzatori
comune.montieri.gr.it
castagnaaltamaremma.it
slowfoodtoscana.it