Mario Cancelli e Claudio Cantini premiano Giampiero Bertaccini, vincitore del 2026

11ª Rassegna Farine di Castagne: numeri, sapori e protagonisti

La seconda edizione più partecipata di sempre

L’11ª Rassegna Farine di Castagne d’Italia si è conclusa domenica, confermandosi un momento di incontro e confronto sempre più partecipato.

Con grande soddisfazione abbiamo ricevuto 63 campioni di farina di castagne, un risultato che rende questa edizione la seconda più partecipata di sempre. L’elevato numero di campioni ha richiesto l’organizzazione di tre commissioni di assaggio, rispetto alle due inizialmente previste.

Le novità dell’11ª edizione

La nostra giuria di esperti ha individuato la Migliore farina di castagne d’Italia e ha assegnato riconoscimenti a farine selezionate e menzionate, valutandone colore, profumo, aromi, sapore e granulometria.

Quest’anno ci è sembrato giusto introdurre la novità del premio alla Migliore farina di castagne d’Italia, che sarà riproposto nelle prossime edizioni. Tra i campioni in concorso abbiamo inoltre accolto con piacere farine ottenute con metodo di essiccazione naturale.

La novità di quest’anno è stata anche una formula più snella, con orari più comodi e un menù particolarmente curato. A Boccheggiano abbiamo avuto il piacere di conoscere la cucina dello chef Duccio Furlani, premiato come miglior giovane cuoco d’Italia da Slow Food.
Duccio Furlani, lo chef trentenne del ristorante La Ciottolona di Boccheggiano, ha preparato il menù speciale a base di castagne per la 11ª edizione della Rassegna Farine di Castagne d’Italia.

La Rassegna ha visto la partecipazione di socie e soci, produttrici, produttori e appassionati, contribuendo a valorizzare il lavoro e la qualità delle farine di castagne italiane.

Un ringraziamento a tutte le persone che hanno preso parte all’iniziativa e ne hanno reso possibile la realizzazione.

👉 Consulta la classifica:
Migliori Farine di Castagne d’Italia 2026

👉 Scopri il programma della Rassegna:
Programma Rassegna Farine di Castagne d’Italia 2026

Uno sguardo al futuro

La Rassegna tornerà nel 2027.
Premiazione: domenica 14 marzo 2027
Iscrizioni entro: venerdì 26 febbraio 2027

Per scoprire un altro gioiello del nostro territorio, la prossima edizione si svolgerà in un nuovo luogo delle Colline Metallifere, che sarà comunicato prossimamente.