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SEDE LEGALE
ASSAGGIATORI FARINA DI CASTAGNE (AFC)
c/o Unione Comuni montana Colline Metallifere
Piazza Dante Alighieri 4 – 58024 Massa Marittima (GR)
C.F. 92094950539
assaggiatorifarinacastagne@pec.it
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Coordinate bancarie
Associazione Italiana Assaggiatori Farina di Castagne
IBAN: IT52V 03069 09606 100000199088
SEDE OPERATIVA
ASSAGGIATORI FARINA DI CASTAGNE (AFC)
C/o Enoteca di Gavorrano
Piazzale Livello +240 – Località Bagnetti,
58023 Gavorrano (GR)
Le Migliori Farine d’Italia 2017
in Rassegna Farine di Castagne d’ItaliaVincitori 2017
Premio Nazionale Farina di Castagne
Domenica 29 gennaio 2017, al Teatro di Boccheggiano, la Giuria del Premio Nazionale Farina di Castagne, ha indicato le migliori farine d’Italia.
Primi premi 2017Ecco i nomi delle migliori farine d’Italia 2017
1°
Bonfiglio Silvia
Liguria – Carro (SP) Tel. 347 310 8995
Collacchioni Daniele
Toscana – San Gaudenzio (FI) Tel. 335 593 2322
Martini Luigi
Toscana – Borgo San Lorenzo (FI) Tel. 338 946 2020
4°
QUARTO
exaequo
Olmi Gianluigi – Emilia Romagna – Vergato (BO) Tel. 347 301 5119
Franchi Federico – Toscana – Caprese Michelangelo (AR) Tel. 333 751 6109
Bontà Della Garfagnana – Toscana – Vagli di Sotto (LU) Yel. 0583 643 205
Le farine non finaliste non hanno una classificazione.
Abbiamo classificato le 6 farine giudicate le migliori, non abbiamo una classifica per le altre, spesso di ottima o buona qualità.
Grazie a ciascuno
Un grazie a ciascuno per aver partecipato a questo secondo Premio, un grazie alla Giuria, a chi ha organizzato, sitemato, dato una mano perché il Premio si trasformasse in festa.
Ci vediamo nel 2018
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Finalisti 2017
in Rassegna Farine di Castagne d’ItaliaGiuria del Premio Nazionale Farina di Castagne 2017
Il giorno Mercoledì 25 Gennaio 2017 alle ore 22,30 la Giuria Designata del Premio Nazionale Farina di Castagne 2107, ha valutato le 47 farine pervenute presso “Slow Food Monteregio” e designato i finalisti.
La giuria è formata da:
Alfonso De Pietro – Renato Befi – Valeria Cittadini – Claudio Cantini – Fausto Costagli – Oriana Ronca – Patrizia Salusti – Sarah Corsini – Francesco Gentili
In base alle due sessioni di valutazione effettuate, ha decretato le 6 farine finaliste della seconda edizione del Premio Nazionale Farina di Castagne.
Finalisti
Premio Nazionale Farina di Castagne 2017
Vuoi sapere chi vincerà il Premio?
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Programma di Premiazione 2017
in Rassegna Farine di Castagne d’ItaliaPremio Nazionale Farina di Castagne
Boccheggiano – domenica 29 gennaio 2017
Programma
ore 11.00
Riunione della commissione per la graduatoria finale delle farine
ore 13.00
Pausa degustazioni a base di castagne e farina di castagne, presso i ristoranti locali
ore 15.00
Incontro tecnico:
“Valutazione ed innalzamento della qualità della farina di castagne”
Intervengono:
– Dott. Claudio Cantini C.N.R. IVALSA
– Dott.ssa Patrizia Salusti Tecnologa alimentare e collabratrice del C.N.R.
– Mario Cancelli, Presidente dell’Associazione Valorizzazione Castagna Alta Maremma, cura l’introduzione dell’incontro.
ore 16.00
PREMIAZIONE: pubblicazione della graduatoria e premiazione della migliore farina di castagne da parte del Sindaco del Comune di Montieri, Nicola Veruzzi.
Durante l’intera giornata
– i ragazzi dell’IIS “B. Lotti” di Massa Marittima, Istituto Professionale, indirizzo enogastronomico, propongono assaggi di piatti a base di farina di castagne.
– la Pro-Loco di Monterotondo propone dolci a base di farina di castagne.
– Forno Montomoli tel. 0566 998044
Il soggiorno
Sai già come raggiungerci, dove mangiare e dormire? Ecco tutte le indicazioni con prezzi e contatti
Dove e cosa mangiare 2017
in Rassegna Farine di Castagne d’ItaliaPremio Nazionale Farina di Castagne
Boccheggiano – domenica 29 gennaio 2017
Scegli e prenota il tuo ristorante.
La Tana dell’Upo, ristorante
tel. 0566 998914 cell. 3381021969
Crostini con farina di castagne
Vellutata di ceci
Formaggi misti con marmellate di castagne
Pappardelle con farina di castagne al ragù antico (manzo e funghi)
Rollé di scamerita con cuore di castagne
Puré di patate
Panna cotta con castagne e cioccolato
25 euro
Il Gabellino, trattoria griglieria
tel. 348 5306077
Tartara di verdure con le ballocce
Lasagne con ragù di cinghiale e caldarroste
Rollè di pollo ripieno di ballocce e granella di
caldarroste
Patate arrosto
Torta di farina di castagne, ricotta e pinoli
Vino della casa in bottiglia e caffè
25 euro
La Ciottolona, ristorante
tel. 0566 998042 cell. 3389859837
Sformatino di zucca gialla con castagne stufate
Gnocchetti di castagne con ragù di cinta senese e funghi porcini
Prosciutto arrosto con prugne e castagne
Monte bianco fantasia
25 euro
bevande incluse
Soggiorno 2019
in Rassegna Farine di Castagne d’ItaliaPremio Nazionale Farina di Castagne
Boccheggiano – sabato 9 e domenica 10 febbraio 2019
Prenota i ristoranti e gli alberghi in occasione del Premio Nazionale Farina di Castagne.
Non sai come raggiungerci? Guarda dove siamo, infondo alla pagina trovi la mappa.
Mangiare
Degustazioni a base di farina di castagne e castagne, presso i ristoranti di Boccheggiano; ecco i locali, i menu e i contatti per prenotare
Dormire
Scegli tra le molte strutture segnalate a Boccheggiano e dintorni; ecco la pagina dove dormire del sito del Comune di Montieri
Dove siamo
Centro di Studio e Documentazione sul Castagno
in La filiera della castagnaEtica e Scienza della Castanicoltura
Monticiano 26-27 Novembre 3 Dicembre 2016
Convegno: ETICA E SCIENZA DELLA CASTANICOLTURA, 29-11-2016 (Manifestazione nell’ambito della “FESTA DEI SAPERI E DEI SAPORI DELL’ALTA VAL DI MERSE A MONTICIANO – BOSCHI CASTAGNI NATURA ”, a cura di As.Ca.M.M e Comune di Monticiano)
Fonte: Centro di Studio e Documentazione sul Castagno, Newsletter CSDC 24/2016
Sistemi di agroforesty in Italia: situazione attuale e prospettive di sviluppo
Firenze, 1 Dicembre 2016
Giornata di Studio: SISTEMI DI AGROFORESTRY IN ITALIA: SITUAZIONE ATTUALE E PROSPETTIVE DI SVILUPPO, 1-12-2016 (a cura dell’Accademia dei Georgofili);
Fonte: Centro di Studio e Documentazione sul Castagno, Newsletter CSDC 24/2016
Nuove norme e valorizzazione delle produzioni forestali
Nuovo Articolo: NUOVE NORMATIVE E VALORIZZAZIONE DELLE PRODUZIONI FORESTALI, 7-12-2016 (a cura dell’Accademia Italiana di Scienze Forestali e Università degli Studi di Sassari);
Fonte: Centro di Studio e Documentazione sul Castagno, Newsletter CSDC 24/2016
Rassegna delle notizie dall’Italia
Notiziario: RASSEGNA DELLE NOTIZIE DALL’ITALIA (a cura di Agra press Anno LIV n. 303 – Accademia dei Georgofili).
Del 22 novembre 2016 – File pdf 1,9 MB
Fonte: Centro di Studio e Documentazione sul Castagno, Newsletter CSDC 24/2016